glukomannan

Dlaczego warto jeść makaron konjac?

Makaron konjac znany jest także pod nazwą Shirataki Noodles (https://www.bee.pl/diet-food-makaron-konjac-spaghetti-200-g_p148003.html). Ma lekko biały, prawie przezroczysty kolor i neutralny smak. Dostarcza bardzo mało kalorii. Głównym jego składnikiem jest glukomannan – błonnik rozpuszczalny w wodzie, pochodzący z korzenia (bulwy) rośliny Amorphophallus konjac. Roślina ta uprawiana jest w krajach azjatyckich, głównie w Chinach i Japonii. Znana jest tam od ponad 2 000 lat. Czym wyróżnia się ten makaron?

Skład makaronu konjac

Głównym składnikiem makaronu konjac jest glukomannan, czyli błonnik. Nie podlega on trawieniu przez enzymy układu pokarmowego człowieka, ale jest rozkładany przez bakterie znajdujące się w jelitach. 

Poza tym zawiera:

  • bardzo małą ilość białka, cukru i tłuszczu,
  • witaminy A, E, C, D oraz witaminy z grupy B,
  • makroelementy: potas, magnez, fosfor, wapń (zawiera go od 40 – 70 mg w 100 g),
  • mikroelementy: żelazo, miedź, cynk.

Jest produktem naturalnym. Nie zawiera konserwantów i sztucznych dodatków.

Właściwości makaronu konjac

Produkt posiada wiele korzystnych dla organizmu człowieka właściwości:

  • jest pokarmem niskokalorycznym (6 – 8 kcal w 100 g),
  • dzięki zawartości glukomannanu, który wchłania dużo wody, daje uczucie sytości i opóźnia uczucie głodu,
  • poprawia ruchy perystaltyczne jelit,
  • przeciwdziała zaparciom, zwiększa częstotliwość wypróżnień,
  • pozytywnie wpływa na rozwój mikroflory jelitowej,
  • obniża stężenie cholesterolu całkowitego oraz LDL we krwi dzięki czemu chroni przed chorobami układu krążenia,
  • wspomaga usuwanie toksyn z organizmu,
  • opóźnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu zmniejsza jej stężenie we krwi po posiłku,
  • zawiera dużo łatwo przyswajalnego wapnia – może być rozwiązaniem dla osób posiadających niedobory tego składnika,
  • dzięki dużej zawartości glukomannanu zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego,
  • opóźnia powstawanie płytek miażdżycowych u chorych na cukrzycę,
  • wspomaga redukcję tkanki tłuszczowej, co bezpośrednio wpływa na utratę masy ciała.

Dla kogo makaron konjac?

Jest to makaron uniwersalny. Mogą go spożywać osoby chore na cukrzycę ponieważ zawarty w nim glukomannan ma zdolność do poprawy stężenia glukozy we krwi. Poleca się go także wegetarianom i weganom. Dzięki temu, że nie zawiera glutenu może być spożywany przez osoby nadwrażliwe na gluten i chore na celiakię. Ponieważ zawiera bardzo mało kalorii, a daje uczucie sytości chętnie sięgają po niego osoby odchudzające się i dbające o ilość zjadanych kalorii. Ponadto mogą go spożywać osoby na diecie niskotłuszczowej, niskowęglowodanowej czy wysokobłonnikowej. Nadaje się praktycznie dla każdego.

Zdrowie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com